Member login

Username
Password

» Lost your Password?



BUDGETRECEPT: Kokos Preisoep

Ontzettend lang heb ik helemaal niet gegeven om soep. Maar zeker de laatste tijd maak ik geregeld een grote pan voor mezelf klaar. Een soep staat zo op tafel en kan eigenlijk niet mis gaan. Deze soep maakte ik van groentes die ik nog in huis had, en van wat 2 blikjes die ik nog in mijn voorraadkast had staan. De uitkomst, een super lekkere soep waarvan ik een klein vreugdedansje deed toen ik hem proefde. Dat de soep ook nog eens budgetproof is, is natuurlijk ook een feestje waard. Lees je mee? Eet smakelijk alvast.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 preien € 1,18
  • ½ courgette € 0,35
  • 250 gram cannellini bonen € 1,64
  • 400 ml kokosmelk € 1,79
  • 1 liter groentebouillon (gemaakt van 2 blokjes) € 0,20
  • 1 teentje knoflook € 0,10
  • uit de voorraadkast: olijfolie, peper en zout

Totaalprijs voor het gehele gerecht € 5,26

Bereidingswijze:

  • Maak de bouillon en snijd de prei in ringen, de courgette en knoflook in blokjes.
  • Verhit de olie in de pan en voeg hier de groenten en knoflook bij. schep geregeld om en blijf roeren zodat het niet aanbrandt. Voeg vervolgens de cannellini bonen toe en schep nog even een minuut om.
  • giet de bouillon in de pan en laat de groente in de bouillon ongeveer 10 minuten pruttelen.
  • als de groenten beetgaar tot gaar zijn pureer je ze met een staafmixer glad.
  • voeg vervolgens de kokosmelk toe. Doe dit terwijl je in de pan blijft roeren.
  • Maak de soep nog op smaak met peper en zout, en voila, klaar is de soep!

Eet smakelijk!

Ik ben ervaringsdeskundige op het gebied van sport, gezondheid en lifestyle en deel dit graag met anderen. Mijn missie is om iedere vrouw zich goed te laten voelen van binnen en buiten en hieraan bij te dragen door informatieve blogs, recepten, mindset, diensten, events en een speciaal membership!

Comments: 1

  • reply
    17 september 2019

    Heerlijk. Ik ga dit snel een keer proberen. Thx

Post a Comment

Translate »
Wishlist Member WooCommerce Plus - Sell Your Membership Products With WooCommerce The Right Way .