` Diner Archieven - Pagina 4 van 12 - Boost your Health

Member login

Username
Password

» Lost your Password?



Terwijl het kerstdiner net achter de rug is, kunnen we niet wachten op weer een normale maar lekkere maaltijd. Daarom kom ik er even tussendoor met een mega lekkere meatball spaghetti. Omdat we ook buiten de Kerstdagen om gewoon lekker moeten eten toch ;-) Dit gerecht is ondertussen groot favoriet bij ons in huis en zelfs de allerkleinste mini (1) smult ervan. Perfect dus voor het hele gezin of om lekker voor jezelf te maken en dan wat porties in te vriezen.

Vroeger maakte ik deze ovenschotel met een pakje. Toen er witlof in de aanbieding was dacht ik “oh, daar heb ik echt zin in”. Dus ging ik aan de slag, maar dan zonder een pakje ;-) . Ik maak het mezelf vaak gemakkelijk door kant en klare aardappelschijfjes te kopen. Uiteraard kun je ook vastkokende aardappels koken (niet helemaal gaar koken) en in plakjes snijden. Ga ook aan de slag en lees verder!

Herfst en winter, de tijd van het jaar waarin we massaal weer aan de stamppotten gaan! Nu ben ik helaas zelf geen fan van stamppotten maar daar kwam jaren geleden (deels) verandering in. Mijn moeder las in het boek van Yvonne Lemmers (Grip op Koolhydraten) een recept voor boerenkoolquiche. Op deze manier vind ik boerenkool wel lekker en daarom deel ik graag dit recept met jullie. Dit is in mijn ogen een heerlijke variant op de originele boerenkoolstamppot, eentje zonder aardappelen!