Member login

Username
Password

» Lost your Password?



RECEPT: Courgette lasagne

Na de vakantie ben ik altijd wel toe aan een groentebommetje. Iets wat ik graag voor mezelf maak is dan; courgette lasagne! Nu ben ik sowieso gek op courgette, dus dat komt goed uit. Het is een vrij simpel recept om te maken, het vergt alleen wel wat tijd.

Ingrediënten op basis van 6 personen:

  • 2 courgette
  • 2 zakken wokgroenten
  • 525 gram mager gehakt
  • 250 gram ongekookte volkoren penne
  • zout, peper, paprikapoeder, oregano, kipkruiden
  • 120 gram oliehoorn currysaus
  • 120 gram 30+ geraspte kaas

Bereidingswijze:

  • Snijd de courgette in de lengte, in repen.
  • Kruid de plakken courgette met wat zout en peper en gril deze even kort aan weerszijde.
  • Als de courgette gegrild zijn, kan je ze even laten rusten op een bord.
  • Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook hier de penne in.
  • Zet vervolgens een wokpan op het vuur (zonder olie e.d.) en doe hier het gehakt in.
  • Gehakt is vet van zichzelf en heeft daarom geen olie en/of boter nodig.
  • Rul het gehakt en kruid het met wat kipkruiden. Als het gehakt bijna gaar is, kan de groente eraan toegevoegd worden.
  • Wok het geheel tot alles gaar is. Breng nu op smaak met zout, peper, oliehoorn curry, en wat oregano.
  • Als alle ingrediënten gaar zijn, is het tijd voor het vullen van de ovenschaal.
  • Leg onderin eerst een laagje penne, gevolgd door een laagje courgette en tot slot een laag groente/vlees mengsel.
  • Herhaal dit tot alles op is. Besprenkel de bovenste laag met geraspte kaas, paprikapoeder en nog wat oregano.
  • Zet nu de ovenschaal in de oven voor een kwartiertje op 180 graden, zodat het kaas goed smelt.

Eet smakelijk!

Gemiddelde voedingswaarden per persoon:
|406 calorieën|29,9 gram eiwitten| 37 gram koolhydraten| 14,2 gram vet|

Heey daar, wat leuk dat je mijn blog leest. Ik ben Sharon, ik ben 23 jaar en woonachtig in Amsterdam. In het dagelijks leven ben ik de juf van de kinderen uit groep 4 op een basisschool in Amsterdam Zuidoost. Ik houd ervan om met kinderen te werken, ze zijn zo eerlijk en geven je zo veel energie. Naast het lesgeven, volg ik de studie voeding en diëtetiek. In mijn vrije tijd kan je me vaak vinden in de sportschool, bij mijn vriend en/of vriendinnen. Naast mijn passie voor een gezonde lifestyle, heb ik ook een passie voor reizen. Ik schrijf over voeding, sport, reizen, persoonlijke onderwerpen en de theorie achter een gezonde levensstijl. Neem gerust een kijkje! Liefs Sher.

Post a Comment

Translate »
Wishlist Member WooCommerce Plus - Sell Your Membership Products With WooCommerce The Right Way .