RECEPT: Delicious Speculaas Scones
Dit recept is spontaan ontwikkeld en had een geweldig resultaat! Ze smaken heerlijk en passen ideaal in een gezonde(re) high tea. Echt het proberen waard en er zal er geen 1 bewaard blijven, want warm vind ik ze nog lekkerder!
Voor 6-8 speculaas scones heb je nodig:
- 160 gram speltmeel
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder (wijsteen)
- 60 ml amandelmelk (ongezoet)
- 1 grote eetlepel speculaaskruiden
- 2 eetlepels honing (of evt. meer als je van zoet houd)
- snufje zout
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden en strooi wat speltbloem op het bakpapier (op de bakplaat) om te voorkomen dat ze gaan vastplakken;
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed deze langzaam goed met de handen door;
- Omdat het deeg stug en plakkerig kan zijn, werkt dit niet goed met de keukenmachine. Mocht het erg droog zijn dan kun je nog een klein beetje amandelmelk toevoegen;
- Pak iedere keer een klein beetje deeg en rol het in een balletje en druk deze plat op de bakplaat;
- Mocht het moeizaam gaan i.v.m. het deeg was dan even je handen en ga met vochtige handen verder of gebruik een klein beetje bloem;
- Nadat je alles op de bakplaat gedaan hebt, gaan ze 15-20 min in de oven en daarna zijn ze klaar!
Eet smakelijk!
