` RECEPT: Pasta met feta en veggies - Boost your Health

Member login

Username
Password

» Lost your Password?



RECEPT: Pasta met feta en veggies

Als Foodie moest ik natuurlijk wel een keer de feta pasta maken van de tik tok hit! Alleen vond ik hem wat saai en te weinig groenten bevatten. Dus deed ik er rode ui, paprika en chorizo extra bij in de ovenschaal. Erg lekker en snel klaar! Onder andere daardoor ook zeker voor herhaling vatbaar. Deze keer kookte ik er spaghetti bij, maar Fusilli kan er bijvoorbeeld ook goed bij.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1/2e rode ui
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 225 gr cherry/snoep tomaatjes
  • 4 trostomaatjes (of meer van bovenstaande)
  • 120 gr feta
  • 100 gr chorizoblokjes (optioneel)
  • 2 tl olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • Chilipoeder en peper naar smaak. Eventueel nog wat zout als je geen chorizo gebruikt.

Hoe te maken:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
  • Was de groenten en maak ze schoon.
  • Snijd de rode ui in halve ringen en de paprika’s in grote stukjes. Snijd de 4 trostomaatjes in vieren. De kleinere tomaatjes houd je in z’n geheel.
  • Snijd de chorizo in kleine blokjes.
  • Leg de feta als één blok in het midden van een ovenschaal.
  • Voeg alle tomaten, de ui, paprika’s en chorizo toe aan de ovenschaal, rondom de feta.
  • Besprenkel met de olijfolie en kruiden. Hussel de groenten door elkaar zodat de olijfolie en kruiden goed verdeeld zijn.
  • Zet de ovenschaal in de oven voor 15minuten.
  • Kook ondertussen de gewenste pasta gaar.
  • Na 15 minuten verhoog je de temperatuur van de oven naar 225 graden. Laat nog 10 minuten verder garen in de oven.
  • Pak de ovenschaal uit de oven (pas op heet). Haal met behulp van een vork de feta uit elkaar en meng dit door de groenten en chorizo. Breng indien nodig nog verder op smaak met peper en/of zout.
  • Schep wat pasta op je bord en verdeel daarover een paar lepels uit de ovenschaal. En giet er ook een beetje van het vocht over heen, erg lekker!
Eet smakelijk!

"Mijn grootste hobby is koken en bakken. Naast mijn werk ben ik veel in de keuken te vinden. Van bijna al mijn creaties maak ik foto’s om te kunnen plaatsen op mijn Instagram-account: Carola_s_kitchen. Hiermee wil ik anderen inspireren met voornamelijk gezond eten, maar ook af en toe met een guilty pleasure."

Post a Comment