Member login

Username
Password

» Lost your Password?



Preisoep

RECEPT: Romige preisoep met ham

Deze prei soep is erg snel te maken en door de combinatie van romige soep, frisse scherpe prei en zoutige hamblokjes een echte topper! En hartstikke kidsproof en stiekem zit er toch weer wat groenten in! Een perfecte warme wintersoep voor de komende maanden.

Eet je liever geen (varkens)vlees? vervang deze dan voor gerookte zalm. Wil je een vegetarische variant? Laat beide dan achterwege en doe er een flinke eetlepel grove mosterd in.

Benodigdheden:

  • 30 gram roomboter
  • 30 gram bloem
  • 1 flinke prei of 2 kleine
  • 1 flinke teen knoflook
  • 1 liter runderbouillon (of groentebouillon)
  • 1 dl slagroom
  • 150 gram hamblokjes
  • verse peper
 

Bereidingswijze:

  1. Verwijder het buitenste ‘blad’ van de prei. Snij de prei 1 x doormidden en spoel af onder de kraan. Snij de prei (ook het groen een heel stuk) in dunne ringen en was deze goed in een vergiet.
  2. Smelt in een grote pan op laag vuur de boter. Als deze gesmolten is voeg je al roerend de bloem toe om een roux te maken. Meng de boter en bloem goed en ‘bak’ deze ongeveer 3 minuten. Blijf het goed roeren en zorg dat hij niet te bruin wordt.
  3. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Meng met een garde steeds de klontjes uit de soep. Ga zo door tot je al het water hebt toegevoegd en er geen klontjes in zitten.
  4. Breng de soep rustig aan de kook en voeg de prei, uitgeperste knoflook en verse peper toe.
  5. Laat de soep ongeveer 15 minuten koken en voeg dan de hamblokjes toe.
  6. Roer de hamblokjes goed door de soep en kook de soep nog zachtjes voor ongeveer 10 minuten.
  7. Maak de soep naar wens op smaak met peper en zout en haal de pan van het vuur.
  8. Voeg de slagroom toe en roer deze rustig door de soep. Laat de soep niet meer koken nadat je de slagroom hebt toegevoegd. De kans dat deze gaat schiften is dan aanwezig.

Wil je de soep toch nogmaals opwarmen? Voeg de slagroom dan toe in de soepkommen en niet in de pan. Zo kun je de overige soep makkelijk opwarmen!

Chaotische 30er en moeder van een peuter. Mijn passie is het delen van liefde voor eten, ik hoop dat mijn recepten zo inspireren dat andere mensen gaan koken. Smaken, textuur, kookprocessen, het in de keuken staan en van niks een kleine hemel op aarde maken. Mijn hersens staan nooit stil. Mijn recepten zijn precies zoals ik ben. Soms gezond en snel, soms intens en vol suikers. Meer lezen? http://www.ikhartjeeten.nl/

Post a Comment

Translate »
Wishlist Member WooCommerce Plus - Sell Your Membership Products With WooCommerce The Right Way .