` RECEPT: Vegetarische quesadilla met flespompoen en groenten - Boost your Health

Member login

Username
Password

» Lost your Password?



Vegetarische quesadilla met flespompoen en groenten

RECEPT: Vegetarische quesadilla met flespompoen en groenten

Een warme tortilla gevuld met groenten en gesmolten kaas… Klinkt dat niet heerlijk? In combinatie met een frisse salade met radijs is dit het perfecte lunch- of dinerrecept. Dien de quesadilla’s op met salsasaus van Santa Maria en het genieten kan beginnen!

Quesadilla’s met flespompoen

Ingrediënten Voor 4 personen

  • 300 g geraspte kaas
  • 1 el olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1.5 stuk paprika
  • 400 g flespompoen
  • 100 g witte ui
  • 0.5 pot Santa Maria Red Jalapeño
  • snufje zout
  • 1 verpakking Santa Maria Tortillla with Whole Wheat Medium (8 pack)

Sides & bijgerecht

  • 150 g gemengde sla
  • 100 g kerstomaten
  • 2 stuks avocado
  • 100 g radijs
  • 50 g pompoenpitten
  • 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild zure room

Bereidingswijze

  • Snijd de paprika en pompoen in stukjes van 1 x 1 cm en pel en snipper de ui.
  • Verwarm een pan op middelhoog vuur. Doe de olie, pompoen, ui, knoflook en paprika in de pan.
  • Bak gedurende ongeveer 15-20 minuten tot de pompoen redelijk zacht is. Kruid met zout.
  • Vul elke tortilla met het groentemengsel, rode jalapeño’s en kaas.
  • Bak de quesadilla’s twee per twee in een pan zonder olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn aan weerszijden.
  • Dien op met sla, tomaten, avocado, radijs, pompoenpitten en salsa.

Eet smakelijk!

Fotocredits: Santa Maria

Post a Comment