RECEPT: Gezonde chocoladecake met courgette
Courgette is al geen geheim ingrediënt meer in gezonde recepten. Ik maak baksels met wortel, zoete aardappel en pompoen maar met courgette had ik nog nooit geprobeerd. Dus daar ging ik mee aan de slag! Door de cacao heeft de cake een lekkere chocoladesmaak en hij is smeuïg van binnen zoals bij brownies. Wat wil je nog meer? Lees gauw verder en maak hem zelf ook!
RECEPT: Courgettesoep met een pittige twist
Ik was totaal geen soep liefhebber, maar ben soepen pas sinds een jaar gaan waarderen. Sindsdien maak ik eigenlijk 1 grote pan soep per week en vries dit in porties in. Zo heb ik iets wat ik kan pakken als ik niet zo veel tijd of zin heb om te koken, of voor tussendoor als ik zin heb in iets warms. Vaak maak ik standaard soepen, maar soms heb ik wel eens zin om iets anders te proberen met een “basis” soep. Dit keer pakte het heel goed uit en deel ik het recept graag met jullie. De pittige courgettesoep is mijn nieuwe favoriet, dus geniet ervan.
RECEPT: Taco’s met gehakt, courgette en mais
Ben je op zoek naar een lekker gerecht dat je snel op tafel kunt zetten? Dan zijn deze kruidige taco’s ideaal. Met de vulling van de taco’s kan oneindig gevarieerd worden, dus ga voor groenten die je nog in de koelkast hebt liggen en wees creatief! De tacosaus en kruiden van Santa Maria geven je de Mexicaanse smaken zoals ze moeten zijn!