RECEPT: Knapperige risotto balletjes met mozzarella
Op zoek naar een lekker voorgerecht of een hapje voor de zondagmiddagborrel? Deze knapperige risotto balletjes gevuld met mozzarella zijn een dikke hit! Het uiterlijk van een bitterbal, gevuld met romige risotto en smeuïge kaas. Ik geef toe, het is wat werk om te maken maar ze zijn het meer dan waard! Als ik dit lekkere hapje maak dan zorg ik er vaak voor dat ik de risotto een dagje van te voren maak, dan is het goed afgekoeld als je er balletjes van wilt maken.
RECEPT: Saté gehakt sperziebonen schotel
Vroeger maakte ik het avondeten vaker met behulp van pakjes en zakjes. Dit recept heb ik zelf ontwikkeld maar dan zonder een pakje of zakje van dat bekende merk 😉 En eigenlijk net zo snel klaar! Gebruik wel een pure 100% pindakaas, die kun je tegenwoordig overal kopen. Lekker met rijst of aardappelen.
RECEPT: Ricotta pannenkoekjes met blauwe bessen
Een keer iets anders dan de standaard bananen pannenkoekjes. Ricotta bevat weinig zout, is rijk aan eiwit en calcium. Een fijne afwisseling voor ontbijt of lunch.
RECEPT: Taco’s met gehakt, courgette en mais
Ben je op zoek naar een lekker gerecht dat je snel op tafel kunt zetten? Dan zijn deze kruidige taco’s ideaal. Met de vulling van de taco’s kan oneindig gevarieerd worden, dus ga voor groenten die je nog in de koelkast hebt liggen en wees creatief! De tacosaus en kruiden van Santa Maria geven je de Mexicaanse smaken zoals ze moeten zijn!
FOOD+RECEPT: Tijd voor stoofgerechten
Door de coronacrisis zitten we allemaal meer thuis dan we zouden willen. Vervelend, maar nu hebben we wel eindelijk eens tijd om ons uit te sloven in de keuken! Stoofgerechten duren over het algemeen wat langer om te maken, wat voor velen van ons een reden is om de stoofpan te laten verstoffen in een verlaten hoekje van de keuken. Zonde, want stoofgerechten zijn hartstikke lekker en gezond! Tijd dus om de stoofpan weer eens tevoorschijn te halen. Wij hebben alvast twee heerlijke vegan stoofgerechten voor je uitgezocht zodat je meteen aan de slag kan.