RECEPT: Bananenbrood met koffie
Koffie en banaan, ik vind het een lekkere combinatie. Ik had drie rijpen bananen liggen en dacht laat ik weer eens een keer variëren met een bananenbrood. Dus deed ik er wat oploskoffie doorheen en walnoten en de uitkomst is dit heerlijke recept!
RECEPT: Kipcurry uit de slowcooker
De slowcooker vind ik een heel fijn apparaat. Je zet hem aan en je hoeft hem verder niet in de gaten te houden. Je kan zelfs even van huis. Dit recept is speciaal voor de slowcooker omdat de kip dan langzaam kan garen in de saus waardoor de ze uit elkaar valt en de smaken heerlijk in elkaar kunnen trekken. Bij dit recept hoef je niks voor te bakken dus alles kan zo de slowcooker in, ideaal! Als je het jezelf iets makkelijker wilt maken kun je ook werken met een kant en klare curry zoals een Thaise gele curry paste. Laat dan alle kruiden weg omdat de paste dit vervangt. Ik maak altijd een flinke hoeveelheid zodat ik er nog een keer van kan eten.
RECEPT: Kokos havermout brood
Op het moment dat ik dit typ eet ik een plakje van dit heerlijke knapperige kokos havermout brood. De kokos en de stevia geven het brood een heerlijke zoete smaak. Dit brood is suikervrij en kan je ook glutenvrij maken. Let dan wel even goed op de logo’s op de verpakkingen van de kokosmeel en havermout.
RECEPT: Quinoa salade met geroosterde tomaten en aubergine
Summer is here! En dan eet ik het liefst goed gevulde maaltijdsalades zoals deze quinoa salade met geroosterde tomaten en aubergine. Deze salade is plantaardig en bovendien erg gezond.
RECEPT: Heerlijke kersencake met stevia
Yes, de kersen zijn weer in het seizoen! Het is nu natuurlijk een seizoen met heerlijk zomerfruit dus dat is genieten! Daarnaast probeerde ik Stevia uit, die combinatie maakt dit tot een heerlijke gezonde kersencake. Je kan het speltmeel vervangen voor boekweitmeel zodat de cake glutenvrij is.