RECEPT: Glutenvrije bananenbrood
Vanwege lichamelijke klachten ben ik begonnen aan een glutenvrij dieet. Dit is nogal een uitdaging maar omdat ik het leuk vind om te koken en te bakken moet het toch goed komen. Vandaar bij deze een blog over glutenvrij bananenbrood. Let op: controleer of op de verpakking van het amandelmeel het glutenvrije logo staat. Het kan zijn dat er een kruisbesmetting heeft plaatsgevonden in de fabriek. Alleen als het glutenvrije logo erop staat mag je er vanuit gaan dat het meel glutenvrij is.
HEALTH: Voedingshypes, heb jij er ook genoeg van?
Regelmatig lees ik op social media reacties op bepaalde sites in mijn vakgebied; voeding. Hele discussies die er ontstaan waar zelfs ook andere “professionals” een duit in het zakje doen. Suikerarm, kokosolie, puur eten, koolhydraatarm, blue zone, enz. Daarom weet ik nu al tijdens het typen dat dit ook een discussie gaat opleveren, want ik ga namelijk zeggen: Er is niks wat je niet zou mogen eten om je gezondheid! Met als uitzondering natuurlijk mensen die bepaalde ziektes hebben, waardoor ze ergens op reageren. Zoals bijvoorbeeld iemand die een notenallergie heeft en een zak noten leeg gaat eten.
RECEPT: Heerlijke rabarber aardbeien taart
En lekker dat ie is. Wow! Het is weer rabarbertijd. Begin je al te juigen? Of misschien ken je deze groente nog van vroeger? Rabarber is meestal erg bitter en door zoet er aan toe te voegen wordt de smaak al zachter en smaakvoller. Het is nu de tijd voor rabarber en je kunt het overal kopen. Je weet wel van die rode stokken. Het heeft de structuur van selderij, en daar is het ook familie van. Ga jij hem ook maken?
RECEPT: Bosbessen muffins
Nu de lente weer in aantocht is vind ik het lekker om muffins met fruit erin te maken. Hierdoor worden de muffins lekker fris! De laatste tijd heb ik meerdere recepten voor bosbessen muffins voorbij zien komen. Deze recepten gebruikte ik als inspiratie om een eigen recept te ontwikkelen. Zo veranderde ik bijvoorbeeld de meelsoorten en gaf ik er een kokos twist aan mee.
RECEPT: Gezonde Kruidkoek
Af en toe heb je van die perioden dat je verzot bent op kruidkoek. Maar diegene uit de supermarkt zijn niet zo gezond, ze zitten boordevol geraffineerde suiker. Dus ben ik op zoek gegaan naar een alternatief en dit recept voor kruidkoek met honing bedacht.