RECEPT: Healthy havermoutcake
Een cake zonder gluten, zuivel en suiker. Ik geef toe, het klinkt best smaakloos. Maar deze havermoutcake is alles behalve smaakloos: deze healthy cake is super tasty én een ideale snack voor on the go. Lees gauw verder en maak zelf ook deze heerlijkheid!
RECEPT: Delicious Speculaas Scones
Dit recept is spontaan ontwikkeld en had een geweldig resultaat! Ze smaken heerlijk en passen ideaal in een gezonde(re) high tea. Echt het proberen waard en er zal er geen 1 bewaard blijven, want warm vind ik ze nog lekkerder!
RECEPT: Bananenbrood met maanzaad (glutenvrije optie)
Ik had nog drie rijpe bananen liggen in de fruitschaal. In de lente/zomer vries ik ze dan in plakjes in zodat ik er later een smoothie of bananenmilkshake van kan maken. In de herfst/winter kies ik er sneller voor om er iets mee te bakken. Weggooien is sowieso geen optie 😉 Ik had geen zin in een standaard bananenbrood dus bedacht ik een variatie. Gezoet met dadelstroop en met een bite van maanzaad. De stroop kun je gewoon kopen in een supermarkt in het vak bij de appelstroop. Als je de havermout en boekweitmeel koopt met een glutenvrije logo is dit recept ook nog eens glutenvrij.
RECEPT: Speculaas Blondies met appel
Dit recept is na lang oefenen echt superlekker geworden en een heerlijke variant op andere blondies ;-)De verrassende combinatie van speculaas, appel en kaneel is echt genieten! Ga jij ook deze heerlijke blondies maken? Ook de kinderen zul je hiermee verrassen :-)
RECEPT: Bananenbrood met koffie, vijgen en walnoten
Who doesn’t love bananabread? Ik ben er in ieder geval dol op! Ik vind bananenbrood het ideale tussendoortje: het is verantwoord, makkelijk mee te nemen en doordat ik het zelf maak weet ik precies wat er (niet) in gaat. Deze variant met koffie, walnoot en vijgen is één van mijn favorieten. Voor het havermeel gebruik ik havervlokken die ik zelf fijnmaal, maar je kan ook prima spelt- of amandelmeel gebruiken. Dit bananenbrood heeft een heerlijke subtiele koffiesmaak, maar als je een sterkere koffiesmaak wil kan je altijd één (of twee) extra kopjes espresso toevoegen. Houd je helemaal niet van koffie? Zonder smaakt die ook prima!